大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐 ⒈将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟, ⒉拖粉下油锅炸至金黄,
⒊加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。提示: 1、吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。 2、也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。